Источник фото: организатор, ИНН 7105054905

Мастер-классы по ремесленному хлебу и традиционной тульской выпечке

Удивиться вкусу настоящего хлеба или приготовить тот самый пряник

Хлеб — это магия и математика, знания и терпение. А ещё — то теплое и уютное, что ассоциируется с домом и семьёй. Мы приглашаем вас в гастрономическое пространство в историческом центре Тулы. Под руководством ученицы легендарного Джеффри Хамельмана вы откроете волшебство муки, воды и закваски и научитесь создавать шедевры своими руками.

5.00
7 посетили, 2 отзыва

Групповой формат

Длительность
6 часов
Размер группы
до 10 человек
Дети
Для детей от 14 лет
Как проходит
В помещении
Рейтинг
6500 ₽за одного
Уточнить детали можно до оплаты

Гарантия лучшей цены Если вы найдёте цену ниже, мы вернём разницу. Подробнее

Моментальное бронирование Без ожидания ответа гида

Что вас ожидает

Как все устроено
Мастер-классы длятся полный день в группе до 10 человек — внимания хватает всем. А ещё у нас никогда не бывает скучно: компании подбираются отличные, мы вместе готовим обед и пьем чай из электрического самовара или сбитень из сбитенника 19 века. Занятия проходят на просторной светлой кухне, оборудованной профессиональными печами, к разработке которых ведущая мастер-класса имеет непосредственное отношение. Для знакомства с ремеслом пекаря можете выбрать один из мастер-классов (или сразу оба).

Мастер-класс «Основы хлебопечения»
На мастер-классе вы испечёте 3 вида изделий: 100% ржаной каравай Miche на ржаной закваске, 100% пшеничный батон на пшеничной закваске и гармошку с песто «А ля рус» на дрожжах. Для начала вас ждёт теоретический блок, где преподаватель раскроет все нюансы технологии приготовления хлеба. Затем вы научитесь отличать хорошие рецепты от плохих, выбирать муку, выводить закваску и печь хлеб, как в пекарне, но в домашних условиях. А после занятия заберёте с собой ремесленный хлеб, приготовленный своими руками, рецептуры и закваски.

Мастер-класс «Основы хлебопечения» проходит по субботам.

Мастер-класс «Традиционная тульская выпечка»
Приехать в Тулу и научиться печь пряники с нуля? Легко. Мы не жадничаем и раскрываем все секреты приготовления теста. На мастер-классе вы узнаете и о другой традиционной выпечке Тульской области. Вместе мы испечём лапти с картошкой, котелки, о которых писал ещё Тургенев, калачи. На занятии вы научитесь покорять дрожжевое и пряничное тесто. Вернувшись домой, с нуля сможете приготовить и традиционные булочки, и печатные пряники.

Мастер-класс «Традиционная тульская выпечка» проходит по пятницам.

Организационные детали

  • На мастер-классы нужно приходить со сменной обувью, головным убором (чтобы закрыть волосы), легко и удобно одетыми — у нас жарко во всех смыслах
  • Мастер-классы длятся целый день: «Традиционная тульская выпечка» с 11 до 15–16 часов, «Основы хлебопечения» с 10 до 16–17 часов.
  • Предусмотрен обед и чай с ремесленными пряниками по дореволюционной рецептуре
  • После занятия поддержка и консультирование участников продолжится в закрытой группе онлайн
  • Возрастное ограничение 16+

Место встречи

Начало экскурсии в гастрономическом пространстве по адресу Ф.Энгельса, 1. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.

Остались вопросы?

Задать вопросМожно задать все вопросы организатору до оплаты

Условия бронирования

Групповой форматС вами будут другие участники, группа до 10 человек
Предоплата 25%, остальное — организатору напрямую
Бесплатная отмена за 48 часов
Проходит на русском языке
Задать вопросы организатору можно в заказе до предоплаты

Доступные даты

Апрель 2026
пнвтсрчтптсбвс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
6500 ₽
25
6500 ₽
26
27
28
29
30
Май 2026
пнвтсрчтптсбвс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
День занятДень свободен
Анастасия — представитель команды гидов
  • 9371 посетил
  • 3 года на Трипстере
Мы команда гастроэнтузиастов Тулы. Стартовали с проектом ремесленной пекарни. Нашей основной задачей было восстановление локального хлебопечения, как это делали наши предки. Сегодня проводим кулинарные мастер-классы, раскрываем секреты производства пряников и вкусно рассказываем историю на экскурсиях. С нами вы узнаете много интересного о городе, откроете новые смыслы и почувствуете себя местными ремесленниками. Проводим и другие тематические экскурсии и мастер-классы.
ещё

2 отзыва путешественников

5.00

Написать отзыв можно только после посещения. Подробнее

2
0
0
0
0

Фотографии путешественников

Ирина
Опыт: 2 экскурсии
29 сентября 2024
Добрый день! Т.к. я люблю готовить и люблю город Тула, то сразу же заинтересовал данный мастер-класс. Нашли достаточно легко, жаль закрыли парковку, пришлось немного поискать место куда припарковать машину. Сама локация очень колоритная и интересная. Пекарня небольшая, но уютная, хорошо оформлен интерьер. Все сотрудники приветливые, улыбчивые. Анастасия прекрасный рассказчик! Узнала много интересных фактов о хлебе, дрожжах и закваске. Хлеб, который мы испекли под руководством Анастасии, получился очень вкусный, да и в принципе получился 😊 Спасибо большое за такой мастер-класс! Моя свекровь уже спрашивает поедем ли мы ещё и просит взять с собой!
Денис
25 февраля 2023
Великолепно провели день, отличный коллектив и очень интересный курс! Прошёл на одном дыхании! Бок о бок с профессионалами и настоящими фанатами своего дела, прошли весь путь от муки до приятного чаепития. Были всей семьей, сначала отец думал, что будет ерунда какая то, относился скептически. Но с первых минут полностью поменял мнение и в итоге руками замесил тесто для пряников лучше всех. Покидали пекарню вечером очень вдохновленными и по-настоящему отдохнувшими. Это супер класс, всем очень советую!

696 отзывов на другие предложения команды

Светлана
Опыт: 2 экскурсии
1 день назад
Тула хлебосольная: на дегустацию в ремесленную пекарню
Прекрасный экскурсовод ,отлично подан материал и для взрослых и для деток,очень приятная и располагающая атмосфера ,душевный прием в Традиции ,вкусное угощение и главное,сохранение традиционной выпечки и ремесленного хлеба !! Очень понравилась экскурсия и экскурсовод !
Динара
Динара
Опыт: 2 экскурсии
4 дня назад
Гастрономическая экскурсия «Тула торговая»
Уже второй раз берём эту экскурсию – и всё равно она классная и интересная! Каждый гид рассказаывает по-своему, и от этого ещё круче. Организаторам огромная благодарность ☀️
Анастасия
Анастасияпредставитель команды гидов
Динара, спасибо большое за отзыв. Очень рады, что второй раз выбираете нас, тем более, с одной и той же услугой))) Видимо, действительно, экскурсия понравилась! Гидам обязательно передадим Ваши слова. Ждем в гости снова :)
Елена
4 дня назад
Мастер-класс по выпечке и росписи тульских пряников
Мы с семьёй были на мастер-классе 2 апреля 2026г. Долго искала подобный мастер-класс. Очень уютная обстановка внутри, тематически обставлено: самовар, чашки, патифон, картины, посуда... Нам выдали фартуки, предложили перчатки для работы. Все необходимое для изготовления пряника было на столе. Ведущая Маргарита, Очень приветливая и добродушная, рассказывала историю Тульского пряника и одновременно проводила мастер класс. Необычным оказалось тесто для выпечки, на ржаной муке. Удивительно, но с начинкой они получились ООООЧЕНЬ вкусные. Спасибо большое за такую возможность))))
Екатерина
Екатерина
Опыт: 13 экскурсий
4 дня назад
Мастер-класс по выпечке и росписи тульских пряников
Спасибо большое за мастер-класс организаторам и ведущей Анастасии! Нам очень понравилась камерная , уютная обстановка зала, душевная атмосфера, интересный рассказ о пряничном деле и , конечно , само изготовление пряника ! Именно эта пекарня готовит пряники по старинным рецептам, они невероятно вкусные, с большим количеством джема на ржаной муке. Сделали один сами , один расписали , и еще накупили с собой с разными начинками .
Наталья
Опыт: 5 экскурсий
4 дня назад
Мастер-класс по выпечке и росписи тульских пряников
Были на мастер-классе 5 апреля. Повторно никогда больше на пойдем ( звали на мк по калачам) и рекомендовать не будем. Рассказ был без души. Результат - какие-то сырые пряники, недопеченные, что вызвало подозрение о съедобности. Ну и « вишенка на торте»: ребенку ведущая хотела упаковать уже не того зайца, которого ребенок выпекал, а чьего-то чужого, хорошо, что мы спохватились, хотя участников было не очень много - можно было запомнить или спросить. Ребенок принес бы домой чужое творение, расстроился - так нельзя при работе с детьми!
Анастасия
Анастасияпредставитель команды гидов
Наталья, добрый день. Сожалеем, что мастер-класс не произвел на Вас должного впечатления. Ведущую отправим на повторную аттестацию - перепроверим Ваши замечания.
Анастасия
Анастасияпредставитель команды гидов в Туле
Обычно отвечает в течение 5 минут

Групповой формат

Длительность
6 часов
Размер группы
до 10 человек
Дети
Для детей от 14 лет
Как проходит
В помещении
Рейтинг
6500 ₽за одного
Уточнить детали можно до оплаты

Гарантия лучшей цены Если вы найдёте цену ниже, мы вернём разницу. Подробнее

Моментальное бронирование Без ожидания ответа гида

Другие экскурсии в Туле
Вход